1、補腦
春筍里含有叫做酪氨酸的蛋白質結晶，這種成分主要存在于皮和切口處，存在于一種白色粉狀物質內，這種成分在人體中起著非常重要的作用，它被輸送到腦部，可以激發腦部的抗壓意欲，加強人的抗壓能力，同時也是發會大腦的潛能所必需的物質。因此，想要讓自己更聰明更智慧，反應更加靈敏，記憶力更好，那么在春天多吃一些春筍是非常有幫助的。
2、促進通便
春筍也和其他的蔬菜一樣含富纖維素，而且，它的纖維含量比較高，因此可以增加便量，促進通便。同時，春筍還可以將腸內的有害物質一起排出，不僅可以促進通便，改善便秘還可以起到預防大腸癌的作用。
3、預防高血壓
竹筍含有大量的鉀元素，而鉀元素可令體內多余的鈉元素排泄出來，所以對預防高血壓有效。
4、化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
5、健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6、養顏護膚
春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
7、防宿醉
因為春筍含有大量的水分，因此，食春筍有利于排尿，對于經常喝酒的人，吃春筍能夠讓人體盡早將酒精排出體外，這樣對于預防宿醉也有良好的效果。
8、保護視力
研究發現春筍中的維生素A的含量也是相當豐富的，而維生素A是合成視網膜細胞感光物質的重要9、補血益氣
春筍中含有豐富的植物蛋白，特別是胡蘿卜素的含量非常之高，因此對于皮膚暗淡沒有光滑，手腳冰冷的人群適當多吃春筍有一定的補益作用。
10、減肥
因為春筍本身就是一種低脂食物，加上其具有吸附脂肪的作用，因此常吃春筍還具有減肥消食的作用。
春筍里含有叫做酪氨酸的蛋白質結晶，這種成分主要存在于皮和切口處，存在于一種白色粉狀物質內，這種成分在人體中起著非常重要的作用，它被輸送到腦部，可以激發腦部的抗壓意欲，加強人的抗壓能力，同時也是發會大腦的潛能所必需的物質。因此，想要讓自己更聰明更智慧，反應更加靈敏，記憶力更好，那么在春天多吃一些春筍是非常有幫助的。
2、促進通便
春筍也和其他的蔬菜一樣含富纖維素，而且，它的纖維含量比較高，因此可以增加便量，促進通便。同時，春筍還可以將腸內的有害物質一起排出，不僅可以促進通便，改善便秘還可以起到預防大腸癌的作用。
3、預防高血壓
竹筍含有大量的鉀元素，而鉀元素可令體內多余的鈉元素排泄出來，所以對預防高血壓有效。
4、化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
5、健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6、養顏護膚
春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
7、防宿醉
因為春筍含有大量的水分，因此，食春筍有利于排尿，對于經常喝酒的人，吃春筍能夠讓人體盡早將酒精排出體外，這樣對于預防宿醉也有良好的效果。
8、保護視力
研究發現春筍中的維生素A的含量也是相當豐富的，而維生素A是合成視網膜細胞感光物質的重要9、補血益氣
春筍中含有豐富的植物蛋白，特別是胡蘿卜素的含量非常之高，因此對于皮膚暗淡沒有光滑，手腳冰冷的人群適當多吃春筍有一定的補益作用。
10、減肥
因為春筍本身就是一種低脂食物，加上其具有吸附脂肪的作用，因此常吃春筍還具有減肥消食的作用。